Περιγραφή

Καθαρότητα: 99% ελάχιστη
Χηµικός τύπος: K2S2O5

ΑΝΤΙΣΗΠΤΙΚΗ ∆ΡΑΣΗ
Σε υψηλή δόση, εµποδίζει κάθε είδους ζύµωση στο γλεύκος και τον οίνο.
Σε χαµηλές δόσεις επιλέγει φυσικώς τους µικροοργανισµούς (ζύµες-βακτήρια) τους πιο ευνοϊκούς
για την οµαλή πορεία της οινοποίησης.
Είναι πιο δραστικό στα βακτήρια απ’ ότι στις ζύµες και σε µέτριες δόσεις επιτρέπει την αναστολή
της µηλογαλακτικής ζύµωσης, εφόσον το επιθυµούµε.
ΑΝΤΙΟΞΕΙ∆ΩΤΙΚΗ ∆ΡΑΣΗ
Ενώνεται µε το οξυγόνο πιο γρήγορα από τις άλλες ουσίες που µπορούν να οξειδωθούν
αποτρέποντας έτσι φαινόµενα καφετιάσµατος.

ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ

10-30 γραμ. στα εκατό λίτρα μούστου